Ikan Bakar Bawalira

Ikan Bakar Bawalira

Ikan Bakar Bawalira adalah salah satu kuliner Khas Sitaro, dengan nama latin Sphyraena barracuda (yg) Ikan jenis barakuda ini banyak terdapat di perairan dangkal sitaro. Enaknya Bawalira dengan dabu-dabu, dabu iris.

Dabu iris pasangan ikan bakar Bawlira

Dabu iris atau dabu-dabu iris adalah jenis sambal dengan bahan Rica/Lombok/Cabe, Bawang merah, Tomat dan rempah lain yang dipotong-potong (iris) dengan tambahan perasan air jeruk ikan ,garam dan bumbu penyedap lainnya dan dihidangkan tanpa proses masak. Dabu iris adalah pelengkap/lauk Menu Ikan bakar Bawalira

Lagu Daerah dari Pokare beikut memuat lirik tentan ikan Bawalira yang begitu enak ketika di bakar